PASTEL DE iPHONE

Patty*

GELATINA DE PRIMAVERA

Esta gelatina es de tipo encapsulado.

Tiene varios niveles, sabores y capas, la blanca de nuez, los recortes de coco. La capa transparente era de nuez tambien, las margaritas de vainilla.

Las margaritas no fueron encapsuladas solamente, si no que son de tecnica inyectada, 2x1.

Las letras fueron el ultimo nivel, las puse solamente encima de la gelatina para que resaltaran.

TIKI FACE

Esta gelatina era de capas, unas de leche, otras de naranja, la tecnica es transfer y lo que tiene en la orilla es un collarcito que hize con un hilo, popotes de colores y una bolsita de plastico, de esas donde te dan dulces en las fiestas.

GELATINA DE COLORES

Ingredientes:
3 tazas de leche entera
1 lata de leche condensada
1 taza de chispas de chocolate blanco
30 grs. de grenetina
1/2 taza de agua fria (para hidratar)
1 molde parecido al mio de la foto si no, el que sea para pastel sirve de tu preferencia
1 clara de huevo
4 colores comestibles (cualquier marca y cualquier color que gustes)

Procedimiento:
Vaciar la grenetina en polvo en el agua fria revolviendo con un tenedor
y dejar reposar por 10 minutos

Ahora pone a calentar la leche entera con la leche condensada
y los chips de chocolate

Prepara el molde pasandole una clara de huevo y dejando secar evitando cualquier exceso

Cuando nuestra mezcla este aun caliente (no hirviendo) y se hayan derretido las chispas de chocolate (fijense bien porque a veces se asientan en el fondo) le agregan la grenetina ya hidratada y le apagas inmediatamente. Ahora separa la mezcla en 4 porciones de 2 tazas cada una y ponle unas gotas de color a cada taza.
Acomoda tu molde ya preparado en angulo (yo lo hize en el freezer) en el refrigerador y ponle una parte de la gelatina del primer color hasta la orilla y déjala cuajar

Ahora mueve el molde para poner el otro color, asegurate que le des bien la vuelta por que si no, no te van a alcanzar 4 colores. Divide tu molde en cuatro partes y calcula.
Continúa con todos los colores dejando cuajar entre cada capa.
Así se miran ya los 4 colores

Ya que terminaste tus 4 capas ahora endereza el molde y empieza a llenar el medio del molde, en capas también, esta capa es mas rápida porque la gelatina que te quedo de las 2 tazas ya esta a punto de cuajarse.
Yo la termine con blanco sigue poniendo capas hasta que se llene el molde, si la haces en el freezer como yo, sácala con la última capa y termina de cuajar en el refrigerador.
Para desmoldar pasale un cuchillito por toda la orilla
Ahora separa con tus yemas la gelatina del molde, si no se separa la puedes meter de 5 segundos en 5 segundos en agua caliente hasta que separe



Ponle el plato o carton donde la vas a desmoldar arriba, voltea el plato rapidamente y remueve el molde con cuidado.

Y lista para disfrutarse bien fria!